Lecker

Nun haben wir doch gebacken. Einen Keks mit einer leckeren Beerenfruchtfüllung. Die Wattschweine wollten zwar Erdbeermarmelade, dieses eine Mal konnte ich mich durchsetzen.

Auch wenn liebenswerte kleine Geschöpfe mit Geschenken vorbei kommen. Wir haben eine Vierfrucht Beerenmarmelade verwendet. Die Erdbeere hat der kleine Kerl dann selber gefuttert und ein wenig geschmollt. Das hat aber nicht lange gedauert. Ich habe jede Menge Erdbeermarmeladenbrote geschmiert und alles war gut.

Buttrige Mürbefinger

Einkaufszettel:

250 kalte Butter, 75g Zucker,

200g Mehl und etwas zum ausrollen

1 Ei

6-8 Eßl. Vierfrucht Beerenmarmelade

 

1. Butter in Stückchen, Zucker, Ei und 200g Mehl mit dem Knethagen des Rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickel. 1 Stunde kühl stellen
2. Backofen vorheißen (E-Herd 175°C Ober- und Unterhitze, Umluft 150°C/Gas siehe Hersteller) Einen Bogen Backpaoier leicht einmehlen. Den Teig darauf 4-5 mm dünn ausrollen.
3. Die Teigplatte zur Hälfte mit der Marmelade einstreichen. Die andere Hälfte der Teigplatte mit Hilfe des Backpapiers über die Marmeladenseite klappen. Teigplatte mit dem Papier auf ein Backblech ziehen und mit der Gabel einstechen.
4. Im heißen Ofen ca. 20-25 Min. backen. Auf dem Backblech auskühlen lassen. Aber noch warm in Streifen schneiden (2x4cm). Auf dem Backblech komplett auskühlen lassen. Danach können die Mürbefinger in  eine Blechdose zur Aufbewarung verpackt werden.

Vorsicht Suchtgefahr. Die Keksdose bis zum 3. Advent gut verstecken. Ich habe seit meinem Backtag keine Weihnachtsmäuse, aber kleine Weihnachtswattschweine die gerne ein Stückchen Keks vernaschen wollen.

Habe heute einen Kinderteig angerührt. Der muss jetzt einer Nacht ruhen, dann machen wir Wattschweinkekse. Ich gebe das Rezept mit Wattschweinschablone gerne an euch weiter. Muss allerdings selber mal schauen wie das wird und ob auch alles so klappt wie ich mir das vorstelle.

Wattschweinchen und Margarete wünschen euch noch eine schöne Restwoche